餐厨垃圾是人们就餐后的残余废物及烹调过程中的废弃成分(如菜叶和蔬菜的去皮物等)，主要来源于饭店、家庭、企事业单位食堂等。餐厨垃圾从物理组成上看主要包括大米、面粉、食物残渣、蔬菜、果皮、植物油、动物油、肉骨、鱼刺、蛋壳等。从化学组成上来看，餐厨垃圾包括有机物质、无机盐和水三大类。有关数据表明，餐厨垃圾中有机质含量极高，营养成分丰富，配比均衡，十分适合微生物生长，是理想的厌氧消化产沼气的发酵基质。厌氧消化后产生的沼气是清洁能源，固体物质被消化以后可以得到高质量的有机肥料和土壤改良剂。在有机质转变成甲烷的过程中实现了垃圾的减量化，使后续处置及运输所需的成本也随之降低，对经济和社会的可持续发展具有重要意义。

广州希盾技术在引进德国先进技术的基础上，开发出了专门用于厨余和餐厨垃圾果蔬垃圾撕碎的低速高扭矩剪切式破碎机，运行效果良好，为客户解决了困扰项目工艺中的有机物与无机物分离不彻底，制浆效果不佳，导致有机物浪费严重，运行成本高昂的技术难题，获得客户高度认可与好评。

工作原理：

餐厨垃圾破碎机其结构由两个滚动轴和特殊设计的刀片构成，刀片机构在工作时产生强劲的剪切力和撕裂力，把各种软硬垃圾搅碎。在遇到硬物卡住时，刀轴会自动反转再次转动，无畏金属。即使垃圾中含有塑料薄膜、纸皮和餐桌布等大块而且柔软的物料，这种粉碎机也可以轻松地把这类物料撕碎。对于潮湿粘连的餐厨垃圾，餐厨垃圾破碎机运转起来具有很好的自洁性。

希盾餐厨垃圾破碎机主要有以下特色：

• 低速，大扭矩剪切式破碎
• 西门子电机驱动
• 防卡死功能
• 刀具由高强度的合金钢做成，耐磨，耐压，寿命长
• 一体式减速机轴承座，避免机架扭曲
• 刀箱力传导结构优化，减少震动和应变
• 独立的操控电箱，方便操作