蔬菜副产物的特性之一取决于来源于十分多元化。在蔬菜生产制造、生产加工、运送和库存积压全过程中造成的叶、根、茎和果子等都可能是其来源。

没经处理的废弃物被乱倒到水里，或是蔬菜废弃物沉积溶解造成的漏出液将会随降水注入水质，进而造成水资源污染。蔬菜废弃物具备较高的含水量、挥发物固态成分高、便于降解等特性，在堆积、存储和运送全过程中会造成恶臭味汽体，对空气造成不一样水平的环境污染，同时非常容易滋长蚊虫、散播病菌，危害清洁卫生，危害身体健康。有的农民在产品一部分採收后，喷撒灭草剂让尾菜凋谢，土壤层农残扩大，给菜田土壤层产生较高的环境污染风险性。

果蔬从田里到饭桌，中间会经历获得、存储、生产加工、装卸搬运及运送等一系列的全过程，将会会造成很多的副产物，即“新鲜水果蔬菜垃圾”，这种“垃圾”处理不善，有可能会给自然环境产生一系列的危害。

螺旋脱水机既可以在农业生产中使用，也可以在工业生产中使用，主要是作用是对物料进行脱水，然后在通过烘干机烘干，达到使用的要求。蔬菜副产物除一部分产生病害的蔬菜机构外，不带有别的的危害化学物质，绝大多数是一种珍贵的有机化学資源，可以用来发酵再利用，节约能源，又可以保护环境。

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