餐厨垃圾处理

餐厨垃圾处理方法

        餐厨垃圾,也叫厨余垃圾,泛指的是做饭后所产生的垃圾。熟厨余垃圾包括剩菜、剩饭、菜叶;生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、扇贝;泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品(熟食)或剩饭。

        随着国民经济的增长和餐饮行业的持续发展,我国每年的餐厨垃圾产量也在不断增加。餐厨垃圾传统的处理方法有:喂养生猪、经粉碎后排入下水道或直接填埋、堆肥和生产家畜饲料。如果将餐厨垃圾直接收集后运至养猪场喂猪,餐厨垃圾中的各种病菌会经过生物链传播,从而影响人体健康。将餐厨垃圾经简单处理后排至下水管道,则易造成较大的污染,导致细菌和病毒的滋生。将餐厨垃圾直接填埋的成本低,但会占用大量土地,且伴随而来的大量潲水威胁着水资源安全,而排放出来的沼气也会加重大气污染。餐厨垃圾用于堆肥和饲料生产属于较为有效的资源利用方式,但由于肥料和饲料的质量不高,销路往往不佳。目前较为有效的餐厨垃圾处理方法是以发酵制沼气和提炼生物柴油为主的综合处理法,既有经济效益,又防止污染环境。

        厌氧发酵是餐厨垃圾在厌氧条件下通过微生物的代谢活动而被稳定化,同时伴有甲烷和CO2混合气体的产生。具体来分厌氧发酵技术有多种分类。根据餐厨垃圾中有机质浓度大小可分为干法厌氧发酵和湿法厌氧发酵;根据反应级数可分为单相厌氧发酵和两相厌氧发酵;根据运行的连续性又可分为连续厌氧发酵和间歇厌氧发酵;根据温度还可分为常温厌氧发酵、中温厌氧发酵(30-40℃)和高温厌氧发酵(50-60℃)。根据我国餐厨垃圾的含水率高的特点,目前在工程中应用较多的是湿式、单项、连续、中温厌氧发酵,其处理流程如下图所示:

餐厨垃圾处理

        由工艺流程图可以看到,厨余垃圾首先要进行破袋处理,以将成袋的厨余垃圾和其中大块的杂物进行初步破碎。广州希盾针对厨余垃圾处理要求,设计开发了产量20-30t/h的专业餐厨垃圾破碎机,其特点包括:进料口大适合抓斗和输送机上料,刀钩长无需压料机构,主轴转速高避免粘刀,维护简单无需拆装刀具,剪切、劈砍、锤砸等多种破碎机理能够适应多种性质的物料等。

        餐厨垃圾另一种主流处理工艺是好氧堆肥。好氧堆肥化是在有氧条件下,依靠好氧微生物(主要是好氧细菌)的作用来进行的。好氧堆肥作为城市厨余垃圾资源化无害化处理的有效途径之一,形成堆肥产品富含腐殖质和氮磷钾等营养元素,既是土壤改良剂,也是优质肥料。餐厨垃圾好氧堆肥工艺的预处理工艺与厌氧发酵的预处理类似,餐厨垃圾经接收后,首先进行破碎、分选处理,去除不适合堆肥处理的杂物,进行压缩脱水处理,调节垃圾的含水率;然后在布料箱内添加堆肥所需的辅助添加剂,进行好氧堆肥处理。堆肥后的粗产品经二次筛分、包装后可出售;输送过程和压缩脱水过程产生的污水进入水处理系统集中处理后达标排放。其优点是:工艺简单,适合于易腐有机质含量较高的垃圾处理,产品可以作为动物饲料或改良土壤的肥料。其缺点是:由于我国餐厨垃圾的复杂性,对有害有机物油脂盐分及重金属等的污染无法很好解决,无害化不彻底;处理过程不封闭,容易造成二次污染。

        餐厨垃圾的日产量大,收集、运输和处理费用较高。餐厨垃圾的易腐性导致其运输和处理过程中易产生二次污染,若处理不及时或处理地位置离居民区太近,可能产生臭气扰民的现象。对此,政府应慎重选择餐厨垃圾资源化综合处理厂址,同时改良运输设备,减少运输过程中的散落。目前,很多市民对餐厨垃圾需分离出来进行综合处理的意识还较淡薄,对餐厨垃圾综合处理的意义也认识不深。政府宜加大宣传力度,普及餐厨垃圾综合处理的相关知识,增强市民的主动配合意识。